進入餐廳前準備好寫明食材和嚴重程度的過敏卡。
在點餐前出示，不要等食物上桌後再說。 嚴重過敏時，要詢問湯底、醬汁、配料和炸油。
如何詢問過敏食材
進店前準備雙語過敏卡，點餐前出示；無法確認湯底、醬汁或共用油時不要冒險。
快速判斷卡
先用這一塊，再決定是否閱讀完整指南。
只看英文菜單名判斷是否安全。
廚房已經開始製作後才說明過敏。 忘記高湯、醬汁、調味粉和共用油可能含有過敏原。
過敏卡
適用於溝通準備，不構成醫療建議。嚴重過敏請遵循專業醫療建議，並避開無法確認的廚房。
步驟
- 進入餐廳前準備好寫明食材和嚴重程度的過敏卡。
- 在點餐前出示，不要等食物上桌後再說。
- 嚴重過敏時，要詢問湯底、醬汁、配料和炸油。
- 店員無法確認風險時，禮貌離開並換一家店。
常見錯誤
- 只看英文菜單名判斷是否安全。
- 廚房已經開始製作後才說明過敏。
- 忘記高湯、醬汁、調味粉和共用油可能含有過敏原。
- 把大概沒問題當成安全保證。
下一步分支
先用上面的快速步驟；只有需要例子、例外情況或下一項任務時再展開詳情。
詳細指南 完整說明、例子和補救步驟
最快規則
不要到餐桌前才臨時想怎麼說。先準備過敏卡，點餐前給店員看，並在餐廳開始製作前判斷是否安全。
該給店員看什麼
卡片要簡單，最好雙語寫明不能吃的食材、嚴重程度，以及是否連少量或共用油都不行。例如花生過敏時，要說明即使少量或炸油共用也可能出問題。
點餐時把卡片放在店員能看到的位置。店員可能需要拿給廚房確認。
需要問哪些隱藏來源
看得見的食材只是風險的一部分，還要注意：
- 高湯和日式出汁。
- 醬汁、醃料、沙拉醬。
- 配料、調味粉和撒粉。
- 共用炸油。
- 預製調味包或混合醬料。
什麼時候該離開
如果店員不確定、無法詢問廚房，或只回答應該可以，請換一家。日本店員可能很有禮貌，但禮貌不等於能夠保證安全。
比較穩的點餐方式
選擇結構簡單的菜，避開複雜醬汁。嚴重過敏時，優先選擇明確處理過敏原的餐廳。便利商店包裝食品有成分標示，但機器翻譯也需要謹慎核對。